レストラン ボナペティでは、6月より沖縄の文化や食材を五感で味わう特別体験「RYUKYU Gastronomy 結」の提供を開始いたします。
「RYUKYU Gastronomy 結」は、沖縄の豊かな風土が育む食材をフレンチの技法と現代の感性で丁寧に表現した琉球ガストロノミーです。初めて出会う味、広がる香り、料理と泡盛が重なり合う瞬間。“食べる”だけでは終わらない、ここでしか出会えない沖縄体験をご用意しました。人と人とのつながりを大切にする沖縄の「ゆいまーる」の心とともに、人と人、土地と文化、伝統と革新を“結ぶ”特別なひとときをお楽しみください。
素材の個性を生かしたメニュー構成を大切にする本コースは季節替わりとなり、食材そのものが持つ味わいや余韻を軸に、一皿ごとに沖縄らしさを感じられる内容としました。旅のひとときに沖縄の味わいを一層深く楽しんだり、親しみのある食材の新たな一面との出合いにも、味わう方にとってそれぞれの楽しみや発見を感じていただけます。
ドリンクには、料理との相性を考えたワインや泡盛のペアリングをご用意しています。
また、お酒を召し上がらないお客様にもお楽しみいただけるよう、沖縄県産素材や季節の食材を用いたモクテル(ノンアルコールカクテル)も取り揃えております。
この他、金曜・日曜にはピアノの生演奏がディナータイムを彩ります。沖縄の食材とフレンチの技法が織りなす、ゆったりとしたひとときをお楽しみください。
～ 「RYUKYU Gastronomy 結」夏メニュー ～
◆沖縄県産アグー豚と山羊のパテ 琉球ミヌダル風 島野菜のマリネに海ぶどう グリーンマスタードの香りと共に
◆ヴィシソワーズとイラブー スープのジュレ フレンチと琉球の融合 懐かしのパリソワール仕立て
◆海の幸のカルタ・ファタ包み 豆腐ヨウ風味の軽いクリームソース
◆お口直しのグラニテ
◆国産牛フィレ肉のポワレ ターンム田楽と島ラッキョウのソテー フレンチ仕立て 芳醇な赤ワインソースに南大東島産ラム酒のアクセント
◆ココナッツとシークヮーサーのムースケーキ パッションフルーツソース
◆珈琲 または 紅茶
◆パン
■お手軽な「ライトコース」や「20周年記念コース」もご用意しております。
※詳しくは下記ホテル公式ホームページよりご確認ください。
https://www.naha.jalcity.co.jp/restaurant/dinner/
■ディナー『「RYUKYU Gastronomy 結」夏メニュー』提供概要
提供期間：2026年6月4日（木）～8月30日（日）※木曜～日曜限定（前日までの事前予約制）
提供時間：18：00～22：00（L.O.21：00）
提供場所：ホテルJALシティ那覇 1階 レストラン ボナペティ
料金：7,000円（One Harmony会員 5,600円）
ご予約・お問い合わせ：レストラン ボナペティ TEL. 098-866-2971
詳細：https://www.naha.jalcity.co.jp/5185/
※画像はイメージです
※メニューは一例です、状況により内容を変更する場合がございます
※消費税・サービス料込地理資料
